lidunkavr ID 144916

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 77 návštěvníků)

PIKANTNÍ DÝNOVÁ POMAZÁNKA

Name: PIKANTNÍ DÝNOVÁ POMAZÁNKA
Ingredients: 500g dýně hokkaido, 3 stroužky česneku, 1 malá chilli paprička, 150g husího sádla,může být i vepřového,protože husí se špatně shání, špetka mletého kmínu, sůl , 3 - 5 lžiček citronové štávy. V postupu napsaná i odlehčená verze bez husího sádla.

6. 10. 2014

0.0

0×

Potřebné ingredience

500g dýně hokkaido, 3 stroužky česneku, 1 malá chilli paprička, 150g husího sádla,může být i vepřového,protože husí se špatně shání, špetka mletého kmínu, sůl , 3 - 5 lžiček citronové štávy. V postupu napsaná i odlehčená verze bez husího sádla.

Postup přípravy

Dýni očistíme od semínek,oloupeme a pokrájíme na kostky. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme,chilli papričku podélně rozřízneme,vyškrábeme semena a najemno nasekáme. V hlubší pánvi rozehřejeme sádlo,orestujeme na něm dýni,přihodíme chilli papričku a krátce společně opečeme. Snížíme teplotu,přidáme kmín a sůl a pod pokličkou podusíme doměkka. Pokud dýně pustí víc vody,sundáme pokličku a necháme ji trochu odpařit. Ještě horkou dýni rozmixujeme s prolisovaným česnekem,dochutíme solí,citronovou štávou a necháme zchladnout. Pomazánku rozdělíme do skleněných uzavíratelných sklenic a vychladíme. Podáváme namazanou na opečených krajíčcích chleba ozdobenou čerstvými bylinkami. Pomazánky je málo ,vždy dělám více. Letos jsem dělala ze dvou dýní o celkové váze 1 300g.přidala k tomu suroviny,aby poměr seděl. Dávám ale více chilli,protože to máme rádi. Skleniček jsem měla udělaných dohromady pět. Čtyři malé skleničky od přesnídávek a jednu větší sklenici. Předloni jsem dělala s husím sádlem,loni s vepřovým a letos jsem zkusila odlehčenější verzi. Nemám ráda moc mastné,tak odlehčená verze je vítěz. ODLEHČENĚJŠÍ VERZI PODUSTE NA TROŠE VODY A V ZÁVĚRU PŘIMÍCHEJTE 4 - 6 LŽIC OLIVOVÉHO OLEJE. Přeji všem dobrou chut! Jestli už tu tento recept je,tak se moc omlouvám,ale není v mých silách číst všechny recepty. Děkuji za pochopení.

příprava

orestovat a podusit

rozmixovat

dát do sklenic

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

ostorka 2. 11. 2016, 9:58

dnes se chystám vyzkoušet ,nebot tu mám 10kg dýni ,zeptám se tedy ,musí se uchovávat v chladu ,nebo jak dlouho skleničky vydrží když se nesteriluje?děkuji

Paluna 23. 8. 2016, 22:45

Paluna 3. 9. 2016, 10:53

@Paluna Právě nandáno do skleniček, prý je to zajímavá a moc dobrá chuť...moc děkuji za nový recept na zpracování dýně.. :-)

Nadys 23. 8. 2016, 20:56

li.za.rd 23. 8. 2016, 20:56

Jak dlouho prosím vydrží? A kdybych ji zavařila, pokazím něco...? Děkuji

IKZ 30. 10. 2014, 13:47

Je tak vynikající, dle mne je pomazánka možná jíst i jako např. dip k masu , výborná a chvilková práce (Y)

lidunkavr 18. 11. 2014, 20:00

@IKZ Ivanko,myslím,že by to šlo i jako dip,to jsem nezkooušela,zatím dáváme jen na topinky ,-)

prostě mnamka (L)

budu dělat další várku ,-)

Zrušený účet 26. 10. 2014, 19:17

vyníkající záležitost (Y)

lidunkavr 18. 11. 2014, 19:59

@ to opravdu je (Y)

kvítečko 25. 10. 2014, 9:05

lidunkavr 18. 11. 2014, 19:58

@kvítečko

aknalb6677 21. 10. 2014, 18:25

lidunkavr 22. 10. 2014, 22:56

@aknalb6677 (hello)

Veruse79 19. 10. 2014, 20:05

Je bajecna, prave jsem ji dopekla v troube s olivovym olejem....... a jedli jsem ještě horke (clamp)

. Urcite mohu doporucit a zarazuji mezi oblibene!!!! (Y)

Dekuji za recept.

lidunkavr 20. 10. 2014, 8:30

@Veruse79 Včera jsme ji taky zrovna jedli ,-)

jsem ráda,že vám taky chutná (Y)

děkuji

zonoro 16. 10. 2014, 7:06

To vypadá luxusně! Hokaido nám moc nejede, ale protože jsme si je sami vypěstovali, tak bych z nich ráda něco měla :D Pomazánka je dobrý nápad.

lidunkavr 16. 10. 2014, 18:51

@zonoro zkuste a uvidíte,já přidávám více česneku i chilli,tak zkuste taky,když vám dýně nechutnají (Y)

já ji mám moc ráda,at jsou to hranolky,polévka,zapečená dýně,pomazánka,vše mnam (jidlo)

Silvie.G 15. 10. 2014, 15:49

To vypadá dobře :-)

Nezkoušela jste z klasické dýně? Mám jí hodně a že bych to pak zavařila.. Děkuji

lidunkavr 16. 10. 2014, 18:49

@Silvie.G jejda,myslím,že jsem ji z obyčejné nedělala,ale myslím,že to půjde. Spíš mi přijde ,že obyčejná dýně má jen trošku sladší chut,ale jinak to je skoro vše stejné,kupuji i máslovou dýni,chutnají mi všechny,ale je mi jedno jaká je,neřeším to,jsem ráda za každou (Y)